調理時間:10分
夏野菜が美味しい季節に作りたくなる揚げ浸し
めんつゆで簡単に作ってみました！
たくさん作って常備菜にも🙆♀️
材料（2人分）
なす･･････････････････2本
ピーマン･･････････････2個
揚げ油････････････････適量
めんつゆ（2倍濃縮）･･･70ml
水････････････････････70ml
花かつお･･････････････適量
作り方
①なすはヘタを切り落として乱切りにし、水にさらしてアク抜きする。ピーマンはヘタと種を取り、なすと同じ大きさに切る。
② 揚げ油を170度に熱し、水切りしたなすとピーマンを素揚げする。油をよく切り、めんつゆと水を合わせた漬け汁に浸す。
③器に漬け汁と盛り、花かつおをのせて完成。。
つかりなポイント☝️
出来立てはもちろん、冷やして食べてもおいしいです🥰
お好みで小ネギやラー油、大根おろしをかけても🙆♀️
＊ピーマンではなくししとうやオクラ、ズッキーニでもとても美味しいです！！！！