とろみのついた汁にふわふわの卵♪
身体の芯から温まるおうどんは如何でしょう🥚✨
生姜の辛みを抑えて加えているのでお子様にもオススメですよ🍲
【材料4名分】
鳥もも肉： 400g
モヤシ： 1/2袋
キャベツ：葉5枚
ニンジン： 2/3本
シメジ： 1/2株
卵： 2個
生姜： 1片
出汁パック： 2つ
砂糖：小さじ3
醤油：大さじ5
塩：小さじ1/2
水： 1200cc
水溶き片栗粉：適量
生うどん： 4食分
作り方
1.生姜は千切りにし、さっと茹でて辛みを和らげる。
2.人参を薄い半月切りにし、水と出汁パックと一緒に鍋に入れ火にかける。
沸騰したら火を弱め、10分したら出汁パックを取り出す。
3.鶏もも肉は洗って、一口大に切る。
4.キャベツは洗い、硬い部分と柔らかい部分に切り分けて、硬い部分は千切りに柔らかい部分は一口大に切る。
5.モヤシは洗い、シメジは小房に分ける。
6.2に鶏もも肉を加え、中火にし、一煮立ちしたら残りの野菜を加える。
7.再度煮立ってきたら砂糖・醤油と塩を加えて味をみて少し濃いめに調節する。
水溶き片栗粉でとろみをつけ、溶いた卵を少しずつ回し入れる。
8.うどんを入れて麺が好みの柔らかさになるまで煮る。
